Les Cartes

Nos tapas

De 17h à 20h30.

Nos Tapas

  • Pain sarde & gressins 4
  • Tapenade d′olives noires & croûtons 4
  • Caviar d′aubergines & croûtons 5
  • Poivrons confits à l′ail et au thym 5
  • Crème d′artichauts au thon & croûtons 5
  • Artichauts confits à l′huile de Truffe 7
  • Finochionna artisanale
    100gr
    8
  • Le petit chèvre de Vedène mariné à l′huile d′olive 8
  • Croq′jambon au comté et à la Truffe 8
  • Burratina, tomates cerises & pesto 9
  • Croustillants de gambas sauce sweet chili 9
  • Carpaccio de Boeuf Holstein maturé puis fumé, huile d′olive-citron & pan con tomate 10
  • Stracciatella pesto & tomates confites 9
  • Mozzarella tressée de Bufflone & pesto 9
  • 6 Huîtres spéciales Isigny n°3 12
  • Assiette de la Mer
    3 Huîtres fines n°3 - 6 Crevettes - 6 Bulots - Aïoli & vinaigre échalote
    12
  • Planche de fromages d′ici & d′ailleurs 12
  • Bresaola de Boeuf Wagyu, huile Mandarine
    100gr
    18

La Carte du Restaurant

De 18h30 à 20h00.

Nos Entrées

  • Purée de Patates douces
    Miel / Cinq épices chinoises
    5
  • Velouté de Topinambour
    Huile de Truffe, croûtons au beurre
    8
  • Assiette italienne
    Pain sarde, burratina, jambon italien, salade, parmesan & tomates confites
    12
  • Salade de saison
    Cœur de Romaine, fromage de chèvre du Ventoux, pignons de pin, bacon grillé, balsamique & gressin au romarin
    12

Nos Plats

  • Le poke bowl "CONFIDENTIEL" - Végétarien
    Riz au jasmin, quinoa, avocat, fèves d′edamame, pois gourmands, radis noir, choux croquants, cébette, concombre, graines de courge et baies de goji, grenade, ananas, menthe, coriandre, sauce yuzu-ponzu
    16
  • Le poke bowl "CONFIDENTIEL" - Au Saumon mariné
    Riz au jasmin, quinoa, avocat, fèves d′edamame, pois gourmands, radis noir, choux croquants, cébette, concombre, graines de courge et baies de goji, grenade, ananas, menthe, coriandre, sauce yuzu-ponzu
    19
  • Pâtes du Jour
    Farfalles fraîches, crème de provolone & jeunes pousses de moutarde
    15
  • Risotto aux girolles & mousserons 20
  • Poitrine de Porc de l′Etable Montilienne
    Braisée longuement aux épices, purée de patates douces aux épices et miel & panisse au four
    21
  • Sériole Ikéjimé
    Rôtie au beurre, écrasé de pommes de terre à l′huile d′olive, condiments niçois & herbes fraîches
    26
  • La Sélection de Boeuf "Confidentiel" - Onglet de Boeuf
    Provenance : UK
    250gr environ
    Frites maison, salade d′herbes à l′huile de truffe
    20
  • Bol de frites à partager 5

Nos Desserts

  • Le petit chèvre de Vedène mariné à l′huile d′olive 8
  • La tarte tout chocolat Manjari / Jivara (Valrhona), glace du moment, sauce cacao 8
  • Café Gourmand 7
  • Baba au Caraxès maison Manguin 12

Menu Enfant

12€

  • Pâtes sauce tomate & parmesan
  • ou Filet de poulet grillé, frites
  • Brownie au chocolat
  • ou Boule de glace