Les Cartes
Nos Tapas
De 17h à 20h30.
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Pain sarde & gressins
4€
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Tapenade d′olives noires & croûtons
4€
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Caviar d′aubergines & croûtons
5€
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Poivrons confits à l′ail et au thym
5€
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Crème d′artichauts au thon & croûtons
5€
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Artichauts confits à l′huile de Truffe
7€
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Finochionna artisanale
100gr
8€
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Le petit chèvre de Vedène mariné à l′huile d′olive
8€
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Croq′jambon au comté et à la Truffe
8€
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Burratina, tomates cerises & pesto
9€
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Croustillants de gambas sauce sweet chili
9€
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Carpaccio de Boeuf Holstein maturé puis fumé, huile d′olive-citron & pan con tomate
10€
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Stracciatella pesto & tomates confites
9€
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Mozzarella tressée de Bufflone & pesto
9€
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6 Huîtres spéciales Isigny n°3
12€
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Assiette de la Mer
3 Huîtres fines n°3 - 6 Crevettes - 6 Bulots - Aïoli & vinaigre échalote
12€
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Planche de fromages d′ici & d′ailleurs
12€
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Bresaola de Boeuf Wagyu, huile Mandarine
100gr
18€
Nos Entrées
De 18h30 à 20h00.
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Purée de Patates douces
Miel / Cinq épices chinoises
5€
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Velouté de Topinambour
Huile de Truffe, croûtons au beurre
8€
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Assiette italienne
Pain sarde, burratina, jambon italien, salade, parmesan & tomates confites
12€
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Salade de saison
Cœur de Romaine, fromage de chèvre du Ventoux, pignons de pin, bacon grillé, balsamique & gressin au romarin
12€
Nos Plats
De 18h30 à 20h00.
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Le poke bowl "CONFIDENTIEL" - Végétarien
Riz au jasmin, quinoa, avocat, fèves d′edamame, pois gourmands, radis noir, choux croquants, cébette, concombre, graines de courge et baies de goji, grenade, ananas, menthe, coriandre, sauce yuzu-ponzu
16€
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Le poke bowl "CONFIDENTIEL" - Au Saumon mariné
Riz au jasmin, quinoa, avocat, fèves d′edamame, pois gourmands, radis noir, choux croquants, cébette, concombre, graines de courge et baies de goji, grenade, ananas, menthe, coriandre, sauce yuzu-ponzu
19€
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Pâtes du Jour
Farfalles fraîches, crème de provolone & jeunes pousses de moutarde
15€
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Risotto aux girolles & mousserons
20€
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Poitrine de Porc de l′Etable Montilienne
Braisée longuement aux épices, purée de patates douces aux épices et miel & panisse au four
21€
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Sériole Ikéjimé
Rôtie au beurre, écrasé de pommes de terre à l′huile d′olive, condiments niçois & herbes fraîches
26€
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La Sélection de Boeuf "Confidentiel" - Onglet de Boeuf
Provenance : UK
250gr environ
Frites maison, salade d′herbes à l′huile de truffe
20€
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Bol de frites à partager
5€
Nos Desserts
De 18h30 à 20h00.
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Le petit chèvre de Vedène mariné à l′huile d′olive
8€
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La tarte tout chocolat Manjari / Jivara (Valrhona), glace du moment, sauce cacao
8€
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Café Gourmand
7€
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Baba au Caraxès maison Manguin
12€
Menu Enfant
12€
De 18h30 à 20h00
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Pâtes sauce tomate & parmesan
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ou Filet de poulet grillé, frites
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Brownie au chocolat
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ou Boule de glace